柳树发芽意味着春天的到来，柳树芽是春天的信使。“五九六九，河边看柳”。说是看柳，其实是看柳树发芽。全球的柳树有520多种，我国就有250多种。主要树种有旱柳、垂柳和白柳，还有爆竹柳、圆头柳、白皮柳、云南柳、紫柳、腺柳、大白柳、大叶柳、细柱柳、棉花柳、杞柳等。
院外小花园边上有一棵老柳树，垂柳千条，每天都看着它泛绿，一天比一天鲜艳，昨天下楼取快件发现柳芽已经放叶，是该吃它的季节了，不能去深山采摘，看看门口的柳叶能不能吃，恰巧碰到院里种树的老人，老人身体硬朗，告诉我柳叶很苦，3年困难时期吃过，在就没尝过，你试试吧。
柳树叶搭配生姜，隔壁90岁爷爷用了一辈子，30多岁小青年看了都羡慕。大家好，这里是百变小厨坊。今天给大家分享的这个方法是咱们隔壁90岁老大爷用了一辈子的方法，别说还真是那么回事儿。具体做法也非常的简单，主要用到的材料就是生活中常见的柳树叶子以及厨房里面常见的生姜。
粗茶淡饭解乡愁（散文组章）作者：马荣宪馋嘴小子我打小嘴馋，馋得讨人嫌。邻居家的婶子大娘就都笑话我是个馋嘴小子。三妮这货也这么喊，你越生气她越喊，隔着两个院子，她也喊得山响。动不动地就喊我一句：嘿，馋嘴小子！小时候每次吃饭，都想吃好的，那个年月，还能有什么好吃的呀！
导语:4月这菜使劲吃，一利尿，二润肺，三排毒，四止咳，全身都是宝，可惜被人当成草!柳树很常见，比如公园里，绿化带都经常能看到，这肯定是不能私自采摘的，现在在菜市场里面却有很多卖的，这种是专门培育或者是私人种植的，3-4月份，正是吃柳树芽的最佳时节，这个时候柳树芽最为最嫩，过了4月份，柳树芽长老了就不能吃了，所以要吃就得趁早啦。
上个世纪80年代，笔者少年时，生活越来越好，每到开春，也能见到一些老人蹲在玉渊潭公园的野地里采摘野菜，但多半是为了尝个新鲜劲儿，有时担心野菜有毒，摘了就扔在道旁，纯粹是为了采摘之乐，后来，这样的老人也越来越少了。
