人们提到川菜都会提到“麻辣鲜香”这个词，其实辣椒从明代后期才传入中国，满打满算也不过二三百年时间，相对于川菜悠久的历史，“吃辣”并不算源远流长，川菜中有很多经典的名菜是一点也不辣的，很多人会想到“开水白菜”这道国宴名菜，但除了这道菜，川菜中“接地气”的不辣菜也不少，分享一个“不辣”川菜排行榜，看看你吃过几样?
东坡肘子作者：sunnydolls 创建时间：2011-09-26 23:13:12 描述：这是一道新手也可以轻松做好零失败的招牌菜，大家可以学起来。。学会了还可以举一反三，做东坡肉（用五花三层腩肉），东坡猪蹄（用猪蹄子）http://www.douban.
东坡肘子入选四川省第四批非物质文化遗产名录东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一制作材料有猪肘子具有汤汁乳白猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点东坡肘子与东坡肉一样相传是因苏东坡对其的喜爱而出名之后便成为了人们桌上常见的美食历史渊源东坡肘子，相传是一次意外造就的
