天热了，不知道有没有发现，路边的烧烤摊又躁动起来了！那么便宜肥美的「羊肉串」要不是因为要减肥二叔就来上个20串了！但转念一想这么便宜是羊肉吗！？我们先来谈谈羊肉的价格↓↓↓数据显示，新鲜去骨的鲜羊肉的零售价是一斤27.73元。
进入夏季以后，“马路砂锅”和“街边烤串”成为市民的最爱，然而零售价2元一串的“羊肉串”几乎没有真羊肉，部分街边小店所卖“羊肉串”竟是鸭肉、鹅肉、鸡肉等“腌制”而成的。您吃的羊肉串都是用羊肉做的吗？那可未必！
又到一年撸串季，这几天朋友圈又传“三元以下的羊肉串你还吃？算笔账就清楚了！”为了得到真相，也为了满足味蕾的需求，下午专程去市场买了半斤羊肉和签子回来。让我们一探究竟！今天市场上纯羊肉的零售价为28元一斤，按照每串5~6块羊肉的规格，半斤羊肉，一共穿了13串，约合1.1元一串。
这家店开在山东菏泽，场地还是很宽敞，就是有点不修边幅，处处简单省事，有点敷衍的味道，不过老板拽拽的说:“我就不装修，爱来不来”可见老板是对自己的烤串非常有信心的，因为他觉得做餐饮主要是在于味道，而不是在乎环境，只要味道好，再差的环境人们都会络绎不绝来光顾。
2月16日，北京市食品药品监管部门工作人员在庙会上检测售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉制品。杜燕摄京城春节庙会牛羊肉串摊摊必检原料须清晰公示防掺假中新网北京2月16日电连续几年的抽样检测显示，北京庙会肉串掺假现象几乎消失。
作为美食云集的“国际郑”，郑州烧烤江湖也是群雄林立，各领风骚。为深入探访郑州烧烤江湖，近日，河南日报传媒特派出美食采编团队，深入郑州大街小巷，沉浸式体验郑州风格烧烤的滋味诱惑，绘制属于郑州食客的权威烧烤地图。
烧烤，人类掌握第一项烹饪技术！在祖先不会使用、利用火之前，他们“食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，过着茹毛饮血的生食生活。之后，人类找到了火，利用火来烧、燎、烤肉类，使生食演变为熟食，从而使食物利于消化吸收，延长了人类的寿命，同时改变了人类的大脑结构。
