1、河蚌每年清明前,河蚌肉质最为肥美,因此能烹饪出最佳的美味。河蚌本就够鲜美,与其他当季食材搭配,更是鲜上加鲜。蚌肉金花菜、蚌肉烩豆腐、蚌肉腌笃鲜......简单又好吃。2、菜笕春日,青菜抽枝即将开花时,苏州人称其为“菜笕”。