【关注“潮汕人爱潮汕”，让外地人了解潮汕，让潮汕人更懂自己！】在一个潮汕人心目中没办法喝茶比任何灾害更可怕。因为潮汕已经把茶上升成为生命的问题了，甚至比生命更重要。我们看一看下面的图片，你便知道茶对潮汕人的重要性。有人曾开玩笑地说“如果潮汕人死于水中，那一定是被茶水淹死的”。
茶，对于我们每个人来说都不陌生，但是在全国，要论谁最爱喝茶，当属广东人，广东地区每年的茶叶消费量位居全国前列。据数据显示，广东省每年的茶叶消费量可达到25万吨，其中绝大部分都是从外省购买而来的，因为广东本地是产不了这么多茶的，而广东喝茶最厉害的则当属潮汕三市：潮州、揭阳、汕头。
如果来了潮州但没喝工夫茶，也不算来过潮州。据说，在这里每100米就有一家茶店，超不过20米就有一个正在喝茶的地方。而潮州工夫茶的冲泡，不得不提凤凰单丛茶。潮州凤凰单丛，被誉为“茶中贵族”“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名；网红“鸭屎香”就是其中一种香型。
潮州工夫茶，是中华文化的瑰宝，承载着千年的文化积淀和人文精神。它不仅是一种饮品，更是一种生活哲学，一种社交艺术，一种文化象征。当我们沉醉于潮州工夫茶的深邃韵味时，不妨深入思考这杯香茗背后所蕴含的科学奥秘——感官科学。感官科学是研究人类感官系统、感知和感觉过程的科学领域。
真的很仙，很清爽！“鸭屎香”，是喝过一次就爱上的茶饮。如今，这个香型已经成为一个街头巷尾皆知的名字。鸭屎香柠檬茶、鸭屎香奶茶……“鸭屎香”潮流席卷大小饮品店。“鸭屎香”是凤凰单丛的一种香型，属于乌龙茶，因种在“鸭屎土”，长得像“鸭脚木”而得名。
北纬23.92°线，穿过中国东南沿海一片葱茏的山地——潮州凤凰山，这里光热充足、水汽充沛，出产的凤凰单丛茶素有“茶中香水”美誉。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因单株种植、单株采摘、单株制作而得名单丛，茶汤独具“天然花香”。潮州工夫茶是中国茶艺文化的典型代表，至今已有千年历史。
中国哪座城市会让人忘记喝一杯“续命”的咖啡？我的答案是潮州。行在潮州，每天只做两件事，觅食与喝茶。潮州人的生活气，在活色生香的饮食里，更在袅袅升腾的茶氲里。“潮”生活，品工夫住在潮州古城，更能身临其境体验潮州人文生活的精髓。
茶，在潮汕地区被叫做“茶米”。对潮汕人来说，喝茶就像吃饭一样，是生活中不可或缺的一部分。近几年，广东潮州潮安区凤凰镇借茶而兴，从“以量取胜”到“以质取胜”再到“以新取胜”，凤凰镇向“新”发力，向“高”攀登，不断扩大凤凰单丛茶产业优势，助力中国茶产业高质量发展。
潮州地势北高南低，气候温和，雨量充沛，适宜种植茶树，所产单丛茶尤其受到潮州人的喜爱。自明代朱元璋颁布“废团改散”诏令后，潮州地区逐渐流行瀹饮法散茶冲泡，至清代中期蔚然成风，冲泡方法也已形成规范，并流传到东南亚及台湾等地。
