不会做设计的厨子不是好爸爸，说的就是本次好好吃的主角——Alvin，他是料理老师、食物摄影师、设计师，“晓菜”品牌创始人，以及两个孩子的爸爸。这是我们第一次正儿八经的去拍摄一个以美食为事业，满口蹦各种Tips的美食专家。
其实本来不打算做意大利面的，因为家里暂时没有牛肉，早上起床起得太晚，肚子饿的咕咕叫，翻冰箱就翻出了一大堆意面的材料，不过一下子发现了牛肉浓汤宝，哈哈，没有牛肉的最佳解决方案诞生，一样可以做出肉酱意面的味道，也超级方便，各位懒人可以尝试一下哦，嘿嘿，对啦，木有芝士粉用奶粉代替一样可
作为最符合中国人饮食习惯的西餐食材，许多人的西餐启蒙始于意大利面。这种通体黄色，筋道弹牙的面条带来了与柔软阳春面截然不同的口感。事实上，13世纪初通心粉（MACARONI）是以软烂的姿态华丽登场，直到一战后，“煮得弹牙劲道”（al dente）才成为意面的主流。
面条的起源在国际上也是一个争论不休的话题，意大利和中东国家都宣称自己是面条的发明国，其中最被广泛接受的一种说法是意大利，意大利考古学家在意大利一座山洞里发现了了一组壁画，内容就是面条的制作过程，证明了已有2000多年的历史，我国关于面条最早的文献记录是东汉时期，比意大利晚一些。
意大利面的做法有很多，在众多口味的意大利面中，经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱，儿子特别喜欢吃这种意大利面，所以自己买来材料，自己做，这道意面做起来非常简单，不用熬肉酱，只需把准备好的配料爆炒香，浓郁的黄油大虾，搭配白兰地炖煮的洋葱碎跟蒜泥，倒入煮好的意面翻炒，每根意面都裹满咸香的蒜香奶油酱汁，基本上十分钟就可以搞定，试过才知道这道料理多惊艳，这样一盘美味的意面，简直是一道完美的西餐入门料理。
