说起桂皮，这可是我国大名鼎鼎的一种香料，而且和孜然、辣椒等香料不同，桂皮是我国土生土长的一种的中国香料，并且在我国的食用历史非常悠久，据记载早在夏商周时期桂皮就已经被当成一种重要的调味品使用了。那你可知道桂皮是什么树的皮呢？既然它是树木的皮，那剥皮以后树还能活吗？
每到这个时节，城市的大街小巷就开始弥漫着桂花沁人心脾的香气，并逐渐蔓延上我们的餐桌，延续到我们的味蕾，桂花糕、桂花酒酿、桂花酒……桂花味的加入让食物也多了一份别样的韵味。而当我们细心留意，会发现厨房中以“桂”为名的食材还不少：桂皮、桂叶、肉桂粉……它们也都来自桂花树吗？
还有两天就到2022了，相信我，过了2021年12月31号，你就再也见不到2021年的太阳了!没有肉的节日是没有灵魂的，虽然现在疫情被困在家，不能出门，精神上的宽慰不可或缺，菜夹馍想象成肉夹馍的我倒是吃也香甜。
虽然这两个香料的名字中都带有“桂”这个字，非常容易混淆，可能就会有人觉得肉桂就是桂皮，桂皮也便是肉桂，只是一个别称，但是其实二者的区别是非常大的，它们在外观上，味道上，还有功效上都是有区别的，并且二者的挑选方法也是有一定的不同，接下来，小编就为大家讲解一下肉桂和桂皮的区别，如果感兴趣的话，就接着读下去吧。
桂皮是可以当做香料烹调菜肴，也可以入药，它是最早期被人类使用的一种香料，桂皮的原生植物有很多种，也比较复杂，现在已知的桂皮分十多种，被经常使用的有8种，它的原生植物有桂树、华南桂、阴香以及钝叶桂，其他种类大部分是地区用药，在中国、印度不丹、尼泊尔都有它的分布。
桂皮相信大家都不陌生，平时制作食物的时候，都会用来去腥增香，那这个桂皮是怎么来的呢?其实，桂皮就是天竺桂树的皮，将生长了四五年的桂皮树，用刀具将它的皮采割下来，保留韧皮部分，晒制之后，就是我们用的桂皮了。
新华社北京9月29日电（记者田晓航）又是一年中秋至。中秋佳节正是桂花盛开之季，桂花香气清新宜人，赏桂不失为一桩趣事。但许多人可能不知，桂花除了让人赏心悦目、心旷神怡外，还是一味具有很多功效的中药。“桂花不仅能够美化环境、制作香料，作为药物造福人类健康的贡献也已被载入中医典籍。
