和海水鱼比起来，淡水鱼普遍腥味较重且刺比较多。这也是现在越来越多的人喜欢烹饪海水鱼的原因。不过并非所有的淡水鱼都是刺多腥味重，有些淡水鱼并没有什么腥味而且刺少肉质软嫩。比方说菜市场中常见的黄辣丁，就属于刺少肉软腥味淡的类型。
大补的鱼，不是鲈鱼草鱼，而是这3种，高钙高蛋白，健骨骼强免疫冬天就要多吃鱼，很多人说牛肉、羊肉才是滋补的好东西，但是对我而言，我不认可这种说法，牛羊肉是滋补，但是也容易上火，热量是很高的，但是鱼肉就不同了，好消化好吸收。
近一年，黄辣丁鱼火锅在成都走红。黄辣丁鱼肉细嫩耙软，找到窍门去吃的话，也不容易吃到刺，从尾到头可以一口气嗦干净。鱼肉健康低卡且营养丰富，符合当下年轻人的饮食理念。黄辣丁与美蛙同时下锅，煮开浇热油后关火食用。这家店也列在了中国郎·火锅英雄会PK榜上，榜单近日即将发布，敬请关注！
