金针菇，相信大多人都喜欢吃，平常凉拌，做汤很常见，但是要炒的好吃，还是要搭配对食材。今天这道茄汁金针菇，简单，方便，重要的是色、香、味俱全，家里小朋友就着菜的汤汁，都多吃一碗饭，拌饭吃的确很开味，我觉得用来拌面条，应该特别赞，大家可以回家试试。
今天我用了三种蘑菇，金针菇、白玉菇和杏鲍菇，其中白玉菇含有丰富的植物蛋白和氨基酸，健脑益智，滋补身体，把三种蘑菇清洗干净，杏鲍菇手撕成条，金针菇切掉根需要准备的食材：杏鲍菇、白玉菇、金针菇、火锅底料、芝麻酱具体做法油锅加热，葱花爆香，加入万能的重庆火锅底料，炒化，倒入蘑菇，大火翻
做法步骤1、准备好的金针菇，去头，一根一根撕开；2、金针菇洗净，捞出，沥干水；3、热锅，倒油，放入蒜末、豆豉、辣椒小火炒香；4、放入金针菇，爆炒；5、放盐、酱油，翻炒均匀，起锅。6、一道简单的下饭菜就好了。小贴士1.挑选金针菇不要蘑菇开的、太长； 2.
