在虾类干制品中，有一类特别小的虾叫毛虾，经过晒干等加工步骤后，会得到薄得像一层皮一样的干货。别看虾皮小小的一点，很不起眼，用它来炒菜，或是煮汤，可是非常好的辅助食材，可以给菜肴提供鲜味，吃起来也要更香一些。
导读:煮虾，不管是活虾还是冻虾，下锅前牢记3点，虾肉才会鲜嫩无腥味!随着我们生活水平的提高，餐桌上的美食也越来越多，相信不少人对于大虾都格外喜欢吧，吃起来口感不错，营养也很丰富，在众多海鲜中，大虾的价格也很合适，再加上现在的猪肉价格高的离谱，还不如买一些大虾来吃，一般来说，我们能接触到的大虾分为活虾和冻虾，不管是哪种虾，大部分朋友都会选择用“煮”这个烹饪方式来做，但是很多人煮出来的虾并不好吃。
导语:做虾不要只会加水煮，记住这2个诀窍，虾肉鲜嫩入味，而且没腥味!这几天逛市场，看到居然有新鲜的大虾上市了，好久都没吃到这活蹦乱跳的鲜虾了，问了一下价钱要28一斤，倒也不算太贵，买了两斤回家给孩子做着吃，我家孩子特喜欢吃虾和蟹，但因为大学食堂很少做，好不容易放暑假回家来可不能亏了孩子，所以多买点做给他吃。
很多人都爱吃大虾，虾肉味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁、虾青素等，可以强筋健骨，增强免疫力。水煮虾的做法非常简单，很多人却做不好，以为直接丢进水里煮熟就行了，结果煮好的大虾肉感很柴，而且腥味比较重，一点也不好吃。
