《舌尖上的中国》第二季，展现了各地美食的特色风味，看后让人真是垂涎欲滴。其中泉州萝卜饭让很多人印象深刻。萝卜饭，是闽南沿海一带所特有的美食，是漂泊在海外游子的思念，也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味。
《舌尖上的中国2》第一集中介绍了侨乡泉州的古早味萝卜饭，作为一个土生土长的泉州人，从小吃着萝卜饭长大，几乎家家户户都会做，也都有自己的做法！只不过是食材略有不同罢了！今天多妈也来做一个，不放一滴油和酱油，只加了一小勺盐的萝卜饭！1.五花肉切成小块 2.胡萝卜一根洗净刨成丝； 3.
亲，你还记得童年里那总是令我们垂涎三尺，回味无穷的萝卜饭吗？那肉的丰腴、萝卜的清甜、米粒的饱满，总能让我们露出孩童般纯真的笑容。亲，在看完舌尖上的中国第二季后，你是不是正唇唇欲动，也想品尝一番长辈们说的古早味？下面，就让小编带大家一起来探班萝卜饭的过程吧！
闽南咸饭是我们泉州一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭。
“厨房是母亲的活动中心。她爱热闹，常请客……她烧出大锅大锅的厦门卤面……还有厦门菜饭，也很好吃，是将猪肉丝、虾米、香菇、白菜、菜花、萝卜各炒香，再加进饭里焖熟，吃的时候撒胡椒，加黑醋。”林语堂次女林太乙在《林语堂传》中多次专门回忆母亲的厨艺，其中特别提到厦门咸饭。
北方人的主食是“面”形形色色，各种口味的面而大米是南方人的主食，自然也是一样各种各样的大米料理。有很多人看了舌尖上的中国，里面那个“萝卜饭”都是喜欢的不得了其实“萝卜饭”完全不能代表本地特色因为美食美味太多那么说到“萝卜饭”其实闽南有各式各样的“咸饭”咸鱼饭、芥菜饭、卤肉饭等等.
近日，中国内地首版省级米其林指南——2025福建省米其林指南在厦门发布。其中，来自厦门的蓼花卿语、鲜承、宴遇等入选米其林一星榜单，此外还有26家厦门餐厅登上“必比登推介”榜单，5家餐厅名列“米其林指南入选餐厅”。
