蛏子在我媳妇心目中，只不过是“拉扁了蛤蜊”，所以，她也非常喜欢吃蛏子，蛤蜊中的可食用部分其实是非常少的，相对来说，蛏子里的蛏肉可比花甲肉要多，因为这个原因，她每次吃蛏子的时候都非常纠结，蛏子是否需要去除内脏?
蛏子一般人平时都辣炒，但这样做往往破坏了蛏子本身的鲜味，而且还吃起来的口感并不强，最为关键的是比较费事儿，包括清洗工具也算会浪费时间。蛏子是一种高营养和蛋白的食物，在海鲜界享有盛誉，其中也包括凉拌的味道更为独特。在一定制作基础上才能做到最好，实现很大程度的饮食需求。
蛏子、花甲和文蛤都是贝壳类海鲜，还被誉为“世界第一鲜”，蛋白含量比较高好吃又不怕发胖，所以也有“海里的人参”的美号!今天就分享4种蛏子的做法，各种口味都有，赶紧试试!准备食材:蛏子、大蒜、红椒、小葱、粉丝、蚝油。
今天，小嘉教大家做一道适合夏日的小海鲜汤丝瓜蛏子汤食材：蛏子500克、丝瓜1条、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐1.蛏子中撒少许盐，浸泡1小时。2.将蛏子洗净、焯水，再捞出挖干水分，去除蛏子的侧边黑线。3.中火热锅，加入少许底油，加入丝瓜煽炒。4.加入沸水浸没丝瓜，煮5分钟。5.
