小炒香干可谓是湖南菜的一道特色菜，也是家喻户晓。根据这道菜也演变了很多地方菜进行改良，比如江西小炒香干，安徽小炒香干，四川小炒香干等等。成为当地的一道下饭菜，深受大家的喜爱。（视频观看更详细）据说香干来自湖南株洲的攸县，必须得用当地的水+黄豆+世代相传的手艺才能挂上攸县的名。
每到节假日，作为美食之都的长沙总是人满为患，即使是炎热的暑假也不例外。惊喜的是，我们竟在距长沙仅37min高铁的地方，挖到一座美食又鲜又猛的小城，好吃指数爆棚！而它正是凭借“小炒”称霸国内的湖南 · 衡阳。衡阳，位于湖南省中南部，因地处南岳衡山之南而得此名。
“湘菜小炒 从衡东出发”2024衡东首届茶担子邀请赛现场。衡东全貌。红网时刻 记者 石珊 通讯员 周健 颜伶俐 衡阳 报道“衡东土菜好呷。今天中餐在状元人家品尝土头碗、鳝鱼炒蛋、黄贡椒脆肚等，味道鲜美，清爽可口。”11月17日一大早，家住长沙的马先生，携一家老小来衡阳打卡旅游。
10月5日，2024衡东土味嘉年华启动仪式暨衡东县首届“茶担子”邀请赛在滨江广场举行。衡东县委宣传部供图活动现场人头攒动、热闹非凡。衡东名优特农产品受到游客青睐。红网时刻新闻10月5日讯（记者 王新凤 谭如茵 通讯员 李永民 颜伶俐 王峥）“湘菜小炒，从衡东出发”。
山接星云，水涵日月，衡阳以其独有的魅力吸引着人们，人们相信诗与远方在这里交融共生。新近出版的《志说衡阳 · 一山一衡阳》，用一个又一个来自方志里的故事，生动地呈现出了衡阳的魅力如何形成、衡阳如何一点一点地“火”起来——作为“火神”祝融的故乡，“火出圈”是衡阳的天赋使命。
“天下小炒看湖南，湖南小炒看衡阳”美食江湖中衡阳菜绝对是响当当的一派其独特的烹调方法“小炒熬”这种方法将炒、焖、炖、煨等技法巧妙地融合在“熬”字上讲究“香入髓、味入骨”火候把控精准使得菜肴既保留了食材的原汁原味又增添了丰富的层次感衡阳菜这么诱人在长沙这座美食之都我们又能品尝到哪些
签约仪式现场。颁发黄贡椒推广品牌证书。红网时刻新闻8月10日讯（通讯员 颜伶俐 王铮 记者 石珊）“我特别喜欢黄贡椒这个味，皮薄肉厚，辣中带点甜，吃到嘴里爽脆回口。”8月10日上午，热辣火爆的一起去“椒”游，品衡东味道——三樟黄贡椒尝新季活动在湖南省衡东县三樟镇塔冲村举行。
任大猛今年这火辣辣的夏天，南方两座火炉城市，南京和长沙，滋味纠缠。有位在南京工作的小学同学在微信上对我说，长沙辣已到了南京。近来，湖南富丽华酒店富临美食在南京金陵饭店梅苑餐厅举行新派湘菜美食节，她吃到了久违的湘菜。她说味道好好啊。
湖南美食又出圈了！白月光般存在的辣椒炒肉寄托了漂泊在外的思“湘”情，也一直凭实力圈粉着众多外地游客。作为中国八大菜系之一的湘菜，其下又有湘江菜、湘西菜和洞庭菜三大分支，近日，代表湘江菜的衡阳菜在一档热播综艺上和“北方胃”来了场奇妙碰撞，让不少吃货们隔着屏幕艳羡不已。
央广网衡阳4月19日消息 湖南衡东，中国土菜名县，一座与美食相伴的城市。摊开衡东地图，地名与美食一“味”相连：石湾脆肚、新塘削骨肉、甘溪鲊鱼、大浦血鸭……衡东土菜的由来，从名称便可见一斑：出自农家灶台的家常小菜。
来源：【华声在线】华声在线9月13日讯（全媒体记者 赖泳源）因“食”而动，为“吃”而游。9月12日，距离“人间烟火·衡阳味道”厨神汇活动启动刚好一个月。期间，广大市民游客纷纷打卡衡阳地道美食，上传相关作品，分享自己的衡阳美食体验。
