材料准备主料紫茄子一个瘦肉一块芋艿一个辅料蒜适量生抽适量淀粉适量做法1紫茄子洗净切片2每一片都用刀横竖划几刀3芋艿和瘦肉切成末4切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲5盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球6上锅蒸熟7把蒜切成末 8锅里放油，把蒜煸炒至香 9
今天海子给大家分享一道肉酿茄子，再来上一碗米饭，简直绝了用料：长茄子 1根精猪肉馅 200g西红柿 半个香菜 2根淀粉 少许五香粉 少许盐 少许生抽 少许步骤1：把肉馅放入碗中，加入五香粉、盐、淀粉、生抽、搅拌均匀腌制15分钟步骤2：腌制肉的时候，把茄子切成4瓣步骤3：把茄子改刀
每到过节之前我都会想起姥姥做的茄盒，那个时候我和小伙伴们整天在外面疯跑，对于厨房的概念只是有好吃的东西存在，可是每次姥姥做茄盒的时候我就不出门了，眼巴巴的守在厨房门口挪不动半步，嘴上号称帮忙，其实就为了第一时间吃到朝思暮想的茄盒，那种味道真是难以描述的好。
一顿营养均衡的饮食，就是要有荤又有素，不想做太多复杂的菜，那就来一道荤素搭配的。茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经常吃茄子，有助于降低胆固醇、降血压，还有清热解毒、抗衰老等等功效。
茄子的做法太多了，小编忍不住又想给大家介绍一种茄子的新做法--肉末酿茄子。备料：长茄子5根，肉末500g，大蒜2颗，酱3片，生分适量，生抽2勺，料酒2勺，辣酱1勺，鸡精少许，葱花少许，色拉油适量，白糖少许。
茄子一个，五花肉220g，生姜一小块，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，生粉5g，食用油20ml，番茄酱10g，白醋5g，白糖5g，小葱两根五花肉剁成肉蓉，加入姜末，生抽，蚝油，料酒，生粉，搅拌均匀腌制十分钟，茄子洗净，去头去尾后纵向切成两半，茄子切6刀底部不要切断，第七刀再切断如图
