勃艮第（Bourgogne）出产世界上最好的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，是全球举世无双的顶级产区。勃艮第葡萄酒中以特级园的品质最高，然而有个产地没有特级园，但一级园的品质完全可以媲美特级园，它就是默尔索（Meursault）。
在不少人眼里，红酒就是红葡萄酒。这一说法对吗？其实不然，红酒只是中国人对葡萄酒的统称，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒有多种分类方式，以颜色来看，我们一般可以将葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒。那么，这两者到底有何区别呢？
当葡萄被采收以后，经过榨汁、过滤果皮的工序，只发酵葡萄汁酿出来的酒就是白葡萄酒。白葡萄酒一般用白品种葡萄酿制而成，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）等。
法国勃艮第（Bourgogne）是全球公认的顶级葡萄酒产区，在 Wine-Searcher 最新公布的 2016 年 50 大最贵葡萄酒榜单中，勃艮第产区依旧不出所料地占了 32 款，而这 32 款酒全部来自以下 17 大顶级生产商。
葡萄酒皇帝罗伯特·帕克（Robert Parker）主办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）在中国牛年春节前（2月10日）就中国年夜饭如何搭配葡萄酒，专门写了一篇文章叫《2021 Year of the Ox:Wine for Chinese New Year》。
勃艮第，可谓是葡萄酒界的大明星。勃艮第位于法国东部，拥有着悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化。这里凉爽的大陆性气候，使得该产区出产全世界最好的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。霞多丽是世界三大贵族白葡萄品种之一，也是世界上最受欢迎的白葡萄品种。
2022 年过去半个多月了，再过十来天就到过年，也是时候总结过去一年的葡萄酒情况了。它是世界上各大拍卖会的常客，连年入选 liv-ex 世界 50 强葡萄酒品牌，也曾创下 2017 年全球最贵黑皮诺干红前十的记录。
法国复兴，2:0战胜尼日利亚，红酒百科全书带你走进伟大而经典的葡萄酒产酒国——法国，一起来看看法国主要产区的AOC制度。我 们知道，虽然法国大部分经典葡萄品种在世界其它葡萄酒产区都可以找到，但是法国在葡萄酒界中的地位永远是不可动摇的。
