前一阵子经常采苜蓿拌上面粉蒸着吃，好像总也吃不够，直到上周有一天，早上吃了一碗，中午又吃了一碗，只是中午吃到了一口苦的，没多想就咽下去了，傍晚时胃就不舒服，而且隐隐感觉心脏也有点不舒服，近几日咽喉、胃持续不舒服，所以耿耿于怀于那口苦味苜蓿。
苜蓿挑拣干净，放入清水盆中，加入一勺小苏打和少许食盐，提前泡半小时，再清洗干净，下入开水锅中汆煮断生，捞出过一下冰水，控掉多余的水分，纳入盆中，加入多一些的蒜末、干辣椒花椒，用烧冒烟的菜籽油，泼一下，用盖子盖住闷一下，闷个十多秒，再翻拌均匀。
陕北的春天总是姗姗来迟，随着惊蛰节令一过，河里的冰不几天消融得一干二净。山也接踵而至的朗润起来了，大自然的一切都在自然不自然地悄悄发生着变化。迎着春天的阳光，脚踩酥软的大地，抽一抹新绿，吐一树芬芳，一切都是新的。
紫花苜蓿是一种优质的牧草品种，凭着营养价值高，在牧草界里一直“受捧”，得到了很多人的认可。农谚说：“一亩苜蓿三亩田，连种三年劲不散”，种植苜蓿的茬地，有大量的氮素，不管是轮作还是后作，三年不施肥都能够收获高产。
