相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的生意非常火爆，店主会将泡过的茶叶随手倒在炉灰中，说来也巧，这位店主还养了几只鸭子，非常喜欢在炉灰堆中下蛋，主人在收拾炉灰的时候发现其中有不少的鸭蛋，他以为不能吃了，谁知道剥开一看里面黝黑光亮，还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，竟然鲜滑爽口，这就是最初的皮蛋。
日子总在一天天的过着，其中我最喜欢的还是悠闲的躺着，无论是什么时候，做梦就是做简单的事情，春季的梅雨季节，让空气中弥漫着更多的悠闲，但我们还是要努力的工作，品着手中的美味，计划着自己的未来，有个永远都吃不腻的那就是广东的生滚粥了，生滚是广东的特色。
整个事件起源于杭州，某位男子早上带儿子出门吃早餐的时候，由于儿子对早餐当中那份皮蛋瘦肉粥上的皮蛋纹路产生了疑问，而这位富姐在听到女儿的疑惑后，拿过来看了一遍，还真发现皮蛋上面有犹如植物的纹路，所以就会担心这个皮蛋存在卫生安全的问题。
大家好我是比你妈还关心你吃什么的九叔先问大家个问题大家爱吃皮蛋吗？皮 蛋一种让人又爱又恨的蛋它可以做成餐桌上各种美味也可以恶心到别人三天吃不下饭连江湖上无所不吃的贝爷也忍受不了皮蛋的滋味图源网络但关于吃皮蛋更多人关心的是它到底安不安全？有没有营养价值？
皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是我国传统的风味小吃。它做法多样，清蒸、煮粥、炒菜、凉拌样样美味，适合搭配各种食材烹饪。此外，皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾等微量元素，由于独特的味道和口感，喜欢的人恨不得顿顿吃，不喜欢的光闻味道就受不了。
时至春暖花开的季节，阳气上升，这种气候环境中，蛋品加工很容易因细菌滋生出现一些问题。鲜蛋里有细菌，部分细菌是从母禽卵巢直接进入鲜蛋，部分细菌是后期经蛋壳上的气孔进入蛋体，鲜蛋里的细菌常见有沙门氏菌、大肠菌群、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
