喜欢吃荆芥，无论是凉拌还是热炒或者打汤，但是吃荆芥一般只有在夏天才有，荆芥煎饼。食材和调料：荆芥 面粉 盐 油 鸡蛋具体做法：1、 适量面粉加上面粉、水，调制成均匀稀糊糊状。2、荆芥叶子洗净剁碎，放入面粉，加入适量盐，也可以加入胡椒面、辣椒粉。
做法步骤1、新荆芥去杆洗净。2、荆芥切碎，西葫芦擦丝。3、加一个土鸡蛋。4、加入面粉，盐，胡椒粉、芝麻盐，水调成稀面糊。5、平底锅中放少许油，加5勺(喝汤用的小勺)面糊，摊成薄饼。饼小好翻面。6、煎好一面再反面，煎熟即可。7、沾蒜汁，配面汤、米汤最好吃。8、也可刷层甜面酱。
一把荆芥，一碗面皮，泡一泡，拌一拌，夏天餐桌的主角饭菜园的荆芥已经长大了，今年我妈种的比较早，嫩嫩的荆芥头已经可以吃了，不过，撒的荆芥种子有点稠，我妈说可以直接连根拔点吃，嫩的我都不好意思弄太多，尝个鲜就可以啦。
现在人们越来越注重健康饮食了，所以大家对蔬菜的研究也越来越多，而且随着科技的发展，即使是再普通的蔬菜，它隐藏的功效也被人类逐渐发现。今天就来给大家说一说一种很普通的蔬菜，但是它却是我们国家常用的草药之一。你一定很惊讶，为什么草药还可以做成菜吃呢？
煎荆芥荆芥治咳嗽。这是我奶奶的经验。我家东边是一个一亩地大的菜院子，夏天到来，我、花猫和黄狗都在里面捉迷藏，一人高的龙豆角一开着不起眼的小紫花，绿色的长豆角比我头上的辫子还长，我一站进去就淹没了。我赶紧跳出来，头上已经落满了紫花瓣。
初夏的一天，我坐在菜园边的一棵杏树下看菜园。年轻时在我们老家，我曾参与过看瓜、看秋，也看过菜园。不管看什么，我都负有一份保卫的责任，防止夜行人偷生产队的东西。而我现在看菜园呢，变成了欣赏的态度，是休闲，看着玩儿。我看见了，菜园里的不少蔬菜都在开花。
来北京之后，最怀念的还是老家的美味。荆芥，绝对是能够代表我对老家美味的怀念。在北京家乡菜馆不多，仅有的那几个也做得不是很理想。小时候记得很清楚，在田间地头留那么几分地，然后就种上荆芥，等春夏季节的时候，凉拌荆芥或者和黄瓜或者西红柿一起凉拌，那叫一个美味。
广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！小红厨陪您干尽五谷、食尽米面~河南人的胃，一到夏天就是荆菜味儿的！荆菜学名叫荆芥，一种自带独特辛香味的“夏日神菜”，专治各种食欲不振、没胃口，大夏天的、光闻闻味儿就觉得神清气爽，不过这感觉、不深入俺大河南这地界儿，你们压根触摸不到。
夏日的湿热气候，使得各种植物都进入了疯长模式，不仅有人们所栽种的各种蔬菜，还有大自然的馈赠，田埂上，房前屋后，只要是有土的地方，都密密麻麻地长满了各种野菜，所以这里想要提醒大家的是，野菜不是春天的专属，夏天依然有很多值得我们品味的“天然珍馐”，今天就想来跟大家分享一种——荆芥。
