小满后，天气越来越热了，待在室内都能感到有些燥热，若待在室外，稍微动一动，就会汗流浃背，实在难受，回到家后很想吃点清爽可口的食物，若是饭菜不合口，会使人烦躁不堪，食欲下降，吃不好的话，手脚没劲，对身体很不利。
今天饭特香张老师教大家做一个商用万能凉拌菜调料汁配方，比例精确到克，看一遍就学会!辣椒油制作:增香的芝麻粉30克，香料粉15克，白芝麻30克，粗辣椒面60克，主要是增加它的香味，细辣椒面50克，主要是增色。
夏天来了少不了的就是酸爽开胃的凉拌菜，凉拌菜种类多，味型也有14种。1. 红油味型复制酱油、食用盐、白糖、味精、红油、香油2. 麻辣味型食用盐、白糖、花椒粉、味精、红油、香油3. 五香味型八角、桂皮、山耐、丁香、白蔻、草果、香叶、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、食用盐、料酒4.
