每年到了清明节，街上都会充满着青团的味道，而青团的味道主要有着植物清香，这个植物就是艾草。青团作为一种传统美食，也有着一定代表性，并且它的主要成分就是有着独特香气的艾草。那么制作青团的时候是用大艾草还是小艾草呢?
文/吴从惠今天端午节，昨天约了孩子们回来用餐，老婆一早就叫我同她去七星市场买菜。一进市场大门，人行道两旁全是卖药草的摊位。都是用蛇皮袋铺地，上面的草草全是鲜活的。有的带露珠，有的沾泥巴，一看就是农民自采的。
今天是周末，农历五月初三；端午节就要到了。为了应节气几个朋友相约去野外剪艾蒿回来挂在门上和习俗。我们三个人沿着河边小桥仔细搜寻着艾蒿的身影。突然两大蓬艾草映入眼帘，我们急忙跳下小河岸边用剪刀精心挑选杆壮叶茂的艾草剪切下来，手上，鼻子里被一阵阵艾叶的清香侵染着，兴奋、愉悦溢满心头。
暮春三月，江南草长茎叶鲜嫩、清新香美民以食为天，珍馐草为先尤溪人，一到春天就爱吃“草”看着这满城春色野菜茵茵郁郁直钩得人馋虫拱动日暖荡春光，食春恰此时在尤溪艾草是很受欢迎的一种野菜春天田边地头都是艾草的嫩绿连空气里都荡漾着清香趁着周末和家人去踏春顺便到乡下老家采摘新鲜艾草尤溪艾草
春天，青青的艾草长出了嫩绿的新芽，在三明各地的农村，家家户户又忙着做艾粿了。制作艾粿的原料艾草分为大艾和小艾两种，主要生长在田野山间，大艾呈青绿色，端午节人们挂在门前辟邪的就是它，小艾又名鼠曲草，有白色绵毛，叶片像菊叶，开絮状小黄花，人们习惯用它作为艾粿的主要原料。
