作者：守一近年来，中国预制菜产业飞速发展引发各方关注。今年全国两会，有全国人大代表建议建立预制菜使用提前告知制度，通过法律明确使用预制菜的商家应尽告知义务。©IC photo如今，预制菜早已经成为餐饮行业绕不过去的问题。
很多卤肉店都在使用的“科技与狠活儿”----添加剂，到底是让卤肉变得更好吃还是更难吃了?首先最明显的弊端同样也是在嗅觉上 : 刚开始闻着还比较舒服，但时间稍微久一点，就会感觉香味比较冲，同时还有闷头的感觉，就像吃肥肉腻到了一样不舒服，就这个弊端而言，目前来说是无法避免得。
食品安全问题是中国老百姓最重要最关注的大事，尽管政府一直在重视，立法加强食品质量监督，实施菜篮子工程，情况有了改观，但是食品安全的形势仍然非常严峻，从生产、运输、加工、销售到每家每户的饭桌上的诸多环节，仍然有人为了利益胆大妄为，作奸犯科，严重妨害人民群众的身体健康。
[月亮]“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液，这是不是合法的添加剂。”这是江苏某酒店员工打的举报电话，该酒店的厨师担心顾客们用完餐以后集体拉肚子，于是就在菜品中投放庆大霉素注射液，共售出1600多份加了“料”的菜品。厨师为什么担心顾客会集体腹泻？这件事的处理结果是什么？
