方子参考偶像君之的,但改动较大,减了糖,减了油,鸡蛋换成了牛奶(方便,一个鸡蛋用不完又不想做别的也挺浪费的)。我是个急性子,想要做什么就想立马去做,比如有时候突然间想做曲奇了,可偏偏曲奇往往需要先软化黄油,夏天还好,冬天就太耗时了,某天突发奇想就想到了这个办法,很方便,很有效!
在使用黄油的时候,有一个词你们一定不会陌生,那就是“软化”。不过,也许你们没有意识到,将黄油成功的软化到合适的程度,是件非常重要的事情。只有充分软化的黄油,才能避免制作中出现很多本不该出现的状况。我们都知道,一块黄油的软硬程度和温度有关。
全部评论(94条) 对于打全蛋有速度上的要求吗?收起回复发表于 2015-03-11 22:30隔水烘焙时,加热水好还是加凉水好?收起回复发表于 2015-03-12 11:37共1条回复隔水加热需要在水里放温度计吗?哈哈哈,我是不是问的很白痴啊?