来源：济南日报-爱济南说起章丘铁锅，在《舌尖上的中国》的带动影响下，一口“十二道工序、十八遍火候，1000℃高温，素有‘锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白’之美誉”的铁锅，让从古至今就有着“铁匠遍天下”之称的章丘重新兴盛起来。
作者：姜国平打铁技艺是一种原始的锻造工艺。学界普遍认为中国的冶铁技术起源于春秋时期。《管子·地数篇》载：“凡天下名山五千三百九十一……出铁之山三千六百有九”“山上有赭者，其下有铁。”沈括在《梦溪笔谈》中载:“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间……”。
我们出售日本茶器、年代物、工艺品请添加我们微信号：gongmeiart1有句俗语说，人生三苦：打铁，撑船，磨豆腐！打铁位居首位，由此可见打铁的难度。打铁是一种原始的锻造工艺，盛行于上世纪八十年代前的农村。这种工艺，虽然原始，但很实用；虽然简单，但并不易学。
俗话说世上有三苦：撑船、打铁（铁匠）、磨豆腐。随着时代的发展和变迁，打铁，作为一门古老的手艺，已慢慢地淡出人们的视线。在重庆市酉阳土家族苗族自治县桃花源街道城北社区（东风坝）附近的一个铁匠铺内，铁匠王祖恒为了不让父辈们传下来的手艺失传，依旧坚守着这份古老的职业。
石匠从父辈的手中接过铁锤你便成了一名石匠从此，你把所有的心事交给了石头逢山开路，遇水搭桥你将山里人的力量注入钢铁般的身躯奔向大江南北的建筑工地骨髓里呐喊着祖先遗传的号子终于，有一天你回到老家你在坚硬的石头上行走走出了一条属于自己的路把石头镂空、刻字把风花刻成雪月把鸟鸣刻成诗行把自
章丘素有“铁匠之乡”的美誉，相传明朝定鼎之后，大量山西百姓外迁，洪洞县大槐树老鸹窝下的兄弟二人袁峰、袁岭便沿途以打铁为业，流落到山东章丘相公庄东北角一片荒滩上扎根落户，世代繁衍，收徒打铁，定居地取名袁庄，这里便成为章丘铁匠的发源地。
