美食，是每年吸引众多国际游客到访越南的原因之一。如果说越南的美景让人流连忘返，那么越南的美食就是让人打算在越南定居了。在众多的越南美食中，许多食物的名字曾出现在世界最美味的食物榜单上。在很长一段时间里，越南菜都被笼罩在中国菜和泰国菜的光环之下。
越南菜系，介于泰菜与粤菜之间。清淡，做工仔细，会放各种各样的香料，调料。越南米粉越南米粉看似平淡无奇，汤头里却大有学问。三磅牛肉骨、一只小母鸡、加生姜、越南调料香茅、香菜籽、洋葱，一起放在锅内小火炖3-5小时，炖出的高汤才是最正宗的。
简介酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”。
介绍这家越南餐厅前，想先聊一聊越南的饮食。一个国家的文化总是可以从食物中觅得一斑，于是也令我堂而皇之地为自己的贪吃找到了谈资。越南咖啡。摄影/带着味蕾私奔越南与中国“亲厚”，前两年我去广西中越边境的德天大瀑布，瀑布边上那句“20元圆你出国梦”的slogan，当时让我笑了好久。
