冬季在肉牛肥育过程中按照以下顺序安排饲料饲喂和饮水时间较为合理。一是清晨要先给牛群饲喂秸秆类优质干草，利用牛处在空腹阶段的饥饿感，让其采食一定量的干草，以解决好饱的问题。二是十点左右开始饲喂青贮草，以满足育肥牛对营养的需要。
选喂杂交牛杂交牛综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量优质牛肉。若无杂种牛，可选年龄3-8岁、体重250公斤、膘性中等、健康无病的本地阉牛短期育肥。饲喂氨化草用经过氨化技术处理的草喂牛，能提高营养转化率，增强适口性，降低生产成本。
来源：【黑龙江日报】在夏季高温多雨的气候条件下，尤其是遭受洪涝灾害后，养好肉牛要注意些啥？龙头新闻“农技专家在线帮”专栏特邀国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、黑龙江省肉牛产业技术协同创新推广体系首席专家孙芳，带来夏季肉牛养殖技术要点。
来源：农业科技报 夏季天气酷热，牛为了抗热，极易掉膘，而且这样高温高湿的环境，容易给肉牛生产造成诸多的不良影响，如热应激、采食量减少、增重减慢等。夏季各种病原微生物，特别是大肠杆菌的繁殖速度快，犊牛的抵抗力弱，容易受到感染。此外，其他一些病菌也可以引起肉牛腹泻。
要提高当前养牛和养羊的效益，经受市场的冲击，就要加大淘汰力度，建立合理的牛群结构。淘汰率要不低于15％-20％，成母牛与后备牛的比例要在6:4或者7:3的水平以上，只有这样才能保证收入和支出的平衡并有所盈余，才能保证有所积累。 建立合理牛群结构，突出优良品种，向结构、优质要效益。
