材料：草鱼或者鳙鱼一条；洗干净的大石头若干盐，花椒，生姜，黑胡椒，葱做法和注意事项：1. 草鱼或者鳙鱼去鳞去腮去肠，洗干净切块。糍粑鱼一个特征就是切成糍粑大小的块子。鱼小的话可以连头一起做，鱼大的话鱼头建议另做。2. 用盐，黑胡椒，干辣椒，花椒，葱段，鸡精给鱼块码味。
（图文新浪独家发布，请勿转载）年前发了一道用腊鱼做的糍粑鱼（忘记的朋友可以戳这里），没想到这款湖北特色菜引起了好多朋友的兴趣。很多外地朋友说没吃过，也有不少家乡是湖北的朋友纷纷与我交流起自家的做法。不由感叹网络真是个大课堂，交流越多，学到越多。
长江日报大武汉客户端9月9日讯（见习记者冯雪）近日，湖北认定了24家2022年楚菜大师工作室，其中包括何培艳楚菜大师工作室、徐家莹餐饮工作室、武昌区技能大师邹志平烹饪工作室等12家来自武汉的楚菜名家。这些“楚大厨”有哪些“独门绝技”？楚菜目前在武汉发展情况如何？
