盐,许慎在《说文解字》中解释为“咸也。从卤监声。古者,宿沙初作煮海盐”,说明盐是通过煎煮海水提炼出的咸味结晶体。《史记·大宛列传》中记载的“其东,水东流,注盐泽”,也说明盐和水密不可分。近日,不少人因海水被污染的恐慌而疯狂囤盐。