一、海参食用注意方法：海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好；鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，
不少人认为夏季吃海参滋补有点不可思议，但是海参资讯网上面就列举了许多夏季吃海参的好处。其实夏季滋补在国内传统饮食滋补文化之中一直是存在的，只是夏天需要选择合适的滋补食品才能达到应有的效果，许多食补产品不当造成身体损伤的人就理解成了夏天不能滋补，也不能吃海参。
海参不宜与醋同食 中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是做海参时如果放了醋，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，会影响人体对海参营养素的吸收。 2.
