红烧鱼是一道闽菜之一，现在在家常菜中也是常见之一，做法也有很多种，鱼肉鲜美营养价值又高，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、磷、铁等营养成分，今天和大家分享用鲤鱼做的家常红烧鱼，味道酸辣鲜香，制作简单，有感兴趣的朋友们尝试做一下。
鱼作为大海馈赠给人类的食物，营养价值都很高，味道也非常鲜美。做鱼的方法有很多，但红烧是最经典的和家常的做法，不过红烧时一定少不了煎鱼这个过程，但很多朋友煎鱼的时候很难做到不破皮，今天就教你一个好方法，让你煎出来的鱼卖相出众，不破皮，感兴趣的小伙伴快来看看吧。
大家好，无论做什么鱼类，有两种调味料是绝对不能放的，这样做出来鱼的味道，才会更加的鲜美又好吃。鱼肉虽好吃，但它的腥味也是很重的，想要做出来的鱼肉味道鲜美又无腥味，需要掌握一定的技巧，尤其是这“2样”调料，一定不能放，下面就跟着我来了解一下吧。
做法步骤1、多春鱼去鱼鳃时一起揪出内脏，洗净沥干水分2、刷少许料酒，洒少许花椒粉、姜粉腌制10分钟3、表面粘少许淀粉或面粉，入热锅热油，小火煎4、一面煎熟后，小心翻到另一面，煎到表面金黄酥脆就可以了5、也可以腌鱼的时候放少许盐。
香煎多春鱼是多春鱼的常见做法，它脆嫩无比，美味可口，令你回味无穷。香煎多春鱼怎么做？只要按照下面的方法去做，即使是不会做的新手也可以做得很好吃。食材原料多春鱼食材辅料面粉、姜、料酒、鲜味汁、盐。做法1、多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。
香煎椒盐多春鱼分类：煎 作者：月亮晶晶 创建时间：2012-09-22 22:12:58 描述：之前去料理店，都会点一盘多春鱼来吃，这种鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，煎的表面金黄，鱼骨已经煎酥，加上满肚子的鱼籽，味道十分鲜美！
