配料:清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。详细做法步骤:1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮，尽量多剥几层，这样可以更好的入味，然后用刀切除大蒜根部和头部，备用。
糖醋蒜一直是一种比较受欢迎的传统小吃，相比于新鲜大蒜的辣口和味道重，糖醋蒜的口感清香，酸甜可口，吃起来脆脆的，非常的开胃。但是很多人在做的时候，只是加糖和醋。而且做出来之后不仅容易变质，吃起来不脆，而且味道还是很重。其实啊，很多人做糖醋蒜的第一步可能就做错了。
