原生态糟辣椒进入采摘期的百宜辣椒“如果真的品质好，我们要几百斤，还可以介绍同行全部买掉！”昨日，本报刊登《4元一斤原生态糟辣椒谁要？》，报道乌当区百宜镇洛坝村农业专业合作社糟辣椒遭遇销售困境一事。贵州雅园连锁等不少企业及市民致电本报，希望购买正宗的百宜糟辣椒。
（山洞中藏满了发酵糟辣椒的坛。）遵义湄潭县石莲镇沿江村细沙组村民独创出的一种制作工艺，把糟辣椒放在山洞内存放60天后,将更香脆。9月4日，贵州都市报记者对此进行了探访。200坛洞藏糟辣椒被抢购4日早上，记者赶至湄潭县石莲镇沿江村细沙组时，已有数百人聚集在一家村民院前。
初秋时节，贵阳市乌当区百宜镇的辣椒迎来了采摘高峰。贵州日报当代融媒体记者日前在百宜镇红旗村辣椒基地看到，椒农正在将采摘回来的辣椒洗净去蒂，然后通过自然晾干水分后放入木桶中，加入适量的生姜和大蒜一起剁碎，再加入食盐和白酒和匀，最后放入坛子密封存放，即成为可进入市场销售或自家食用的糟辣椒。
辣椒在凯里酸汤中扮演着重要的角色，不仅提供了独特的辣味，还增添了汤品的酸爽口感。凯里市下司镇瓮港村，置身在群山之间，植被茂密，空气清新，溪水潺潺。一谈起瓮港的辣椒，村民们都很自豪，纷纷当起了“代言人”。
近期，毕节市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、调味品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、饮料11个大类共241批次样品，发现的主要问题是理化指标不达标、添加剂超标、微生物超标等。
中国质量新闻网讯 近日，贵州省黔南州市场监督管理局公示2023年食品及食用农产品监督抽检结果（第九期）。根据相关要求，该局委托黔南州检验检测院对辖区内的食品、食用农产品开展抽样检验，本期共抽检382批次，合格382批次。
巫溪发布 在胜利乡的青山绿水间，一家以创新与传统交融为核心理念的食品企业——小钕籽食品加工（重庆）有限公司，凭借创新产品“老鹰茶豆瓣酱”，不仅让传统豆瓣酱焕发出新的生机，更成为带动当地经济发展、促进农民增收的重要引擎。繁忙的流水线正在高效生产老鹰茶豆瓣酱。
省市场监管局关于食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告（2024年第11期） 为有效加强市场食品安全监管，及时发现和处置食品安全隐患，增进消费者对食品安全知识和监管工作的了解，进一步促进食品安全社会共治，经前期广泛征集意见，并邀请部分消费者代表现场参与，贵州省市场监管局围绕老百姓
