蒲草，是少年儿时故乡南大湾的常见物事，未料想，时隔多年，在福州又得相见。隔壁邻居是位雅人，莳花弄草，拥盆景百余，数次相邀我到他的楼顶花园去坐一坐。城市里空间仄逼，楼顶露台是养花的好去处。当爬至顶楼，气喘吁吁中，迎面一大缸蒲草吸引了我的全部目光。
最近，你有没有发现在河湖岸边沼泽地里，出现了成片的“烤肠”？还是那种裹了一圈海椒面，撒上了孜然的“烤肠”。那么问题来了，这种植物界跨界成肉类的东西是啥？水蜡烛，也叫蒲草，点燃后有股很特别的味道，蚊子闻到了会远远躲开。夏末收了水蜡烛，晒干、揉碎，套进枕头里，据说睡着又柔软又舒服。
不知不觉中，春天已经走了一大半，很多非常好吃的野菜也都长大了，吃起来没有刚开始的那么鲜嫩了，但是有一种野草吃起来非常可口，它的花桩长得像一根火腿肠，经常生长在水里的植物，尤其是雨水特别多时，在沟边、河边、野塘旁边特别多，这种野草叫做香蒲香蒲是它的学名，很多地方称为蒲子，蒲菜，蒲草
入夏后，黄瓜靠边站，最该吃的是这菜，含钾量极高，和肉丝是绝配，比竹笋还要鲜美。早几年，一斤蒲笋在南方能卖到80块钱，现在一斤也不过4块钱左右，我家隔三差五就会买点回来和肉丝炒上一盘，那味道真是比竹笋还要鲜美。
