中国人为什么这么喜欢吃牛蛙？我国每年吃掉约150万吨的牛蛙，要知道全世界每年才吃掉200万吨，我国仅凭一己之力就独占75%，所以我国也是全世界唯一一个牛蛙养殖大国。中国人为什么这么喜欢吃牛蛙？牛蛙又是如何养殖的？当你看完这期视频你还会喜欢吃牛蛙吗？
7月31日，新京报记者获悉，中国烹饪协会与海底捞以及多家牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准（以下简称“团标”），这是国内首个牛蛙跨界团标。团标中明确，不应采购“三无”产品，采购的兽药应符合对应产品标准要求。
7月31日，中国烹饪协会与海底捞等牛蛙养殖、加工上下游企业联合发布《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准，成为国内首个牛蛙跨界团体标准。标准涵盖牛蛙养殖全流程，详细规定养殖用药、运输贮存、人员培训等环节的具体要求，为牛蛙产业的高标准养殖与加工提供指引。
7月31日，经多次修改和打磨，中国烹饪协会与海底捞和其他牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准。据红餐网数据显示，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数量已超过5万家，同比增长15%，全国牛蛙市场规模约680亿元。
原本是餐饮界一个小众细分品类的牛蛙，近些年却成为一条黑马赛道。特别是在2020年3月农业农村部明确牛蛙水产新品种的身份之后，赛道不断扩容。据红餐大数据，截至2023年12月，国内牛蛙门店数同比增长15%，2023全国牛蛙市场规模达到680亿元。
7月31日，中国烹饪协会与海底捞以及多家牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准（以下简称“团标”），这是国内首个牛蛙跨界团标。团标不仅为行业提供了统一的技术规范，更是为消费者带来了更加安全、健康的餐饮选择。
贵州发现两栖动物新物种“雷山牛蛙”！目前仅被发现分布于当地海拔近两千米范围据贵州黔东南州雷山县融媒体中心消息，近日，国际动物分类学杂志《Zookeys》刊发了一种来自雷公山保护区的两栖动物新物种——雷山臭蛙。
在寒风渐起的冬日里，美食总能以其独特的魅力，为人们带来一丝丝温暖与慰藉。12月，蛙先生“江西辣”牛蛙顺时节而上，精心推出了两款全新蛙锅，为这个季节增添了一抹美味的印记。△图为江西辣牛蛙锅（小米辣）鲜辣劲爽，唤醒冬日味蕾鲜辣永远是江西菜的灵魂。
