专属于春天的味道有很多，荠菜、马兰头、香椿、明前螺、草头等等，但如果问哪一种食物最能代表春天，很多人都会回答:“青团”，每到青团上市的季节，就说明春天已经包裹着整座城市了，江南人的春天必不能缺的就是这一口软软糯糯的青团。
吾乡常绿，清明节前，家家户户都要做一种米粉点心，用以招待远方回家祭祖的亲朋好友。此点心谓清明粿，用料讲究，色泽鲜艳漂亮，且纯手工制作，实在是春天里一道美馔。往往离清明节还有半月左右，村妇们就已经早早地在田间地头上，寻找刚刚冒出不久的鲜嫩艾叶了。
又是一年清明节。这个节日，除祭奠已逝亲人外，闽南农家还会制作一款软软糯糯的美食——清明粿。制作清明粿不可或缺的材料是鲜嫩的鼠曲草或艾草。许多人认为，鼠曲草的味道比艾草更温润，所以一些人在做清明粿时，会选用鼠曲草。
来源：【厦门日报】■吴伟栋收藏的民国时期清明粿制作工具。今天是清明节。在闽南地区，清明节习俗丰富多样。●扫墓时要清理野草，把墓碑上的字描红福建省闽南文化研究会荣誉指导、文史专家彭一万介绍，清明节属二十四节气之一，主要活动是祭祖和扫墓。据《厦门志》记载：“清明，各祭其先。
一年一度的清明节又到了，每年的清明节大家都会吃一些传统美食，例如:蒿子粑粑、清明粿、艾粄、清明饺、艾粿、青团、清明粑粑等等，“清明粑粑”是清明节大家最喜欢的食物，在以前“清明粑粑”都是寒食节的食物，后来清明节与寒食节融合，就成为了清明节的代表食物，是在清明节祭祀逝去的亲人使用的祭品，现在变成了“家乡的味道”。
潮新闻客户端 孟祖平清明时节，风和日丽，气清景明，草木清新。此时，春花盛开，万紫千红，是郊外踏青赏春的大好时节。自古以来，清明节最重要习俗是祭祖扫墓，其习俗源于上古时期春祭。除了扫墓，清明节还有踏青习俗。从唐代开始，清明节也称踏青节。
