在生活节奏快、餐饮连锁化的市场环境下，近年来，鲜切蔬菜以其新鲜健康、方便快捷、营养丰富等优点，越来越受到市场青睐。但是，北京青年报记者调查发现，鲜切蔬菜加工企业也面临一些技术瓶颈。最突出的难题是在切分加工销售过程中，容易出现褐变，影响外观品质。
中新网廊坊12月17日电 竖着一切两开，去籽、清洗、消毒、切块、脱水、打包…17日，位于河北省廊坊市固安县的河北兴芦农业科技集团有限公司冷链加工车间内，一份份经过精心加工的“鲜切果蔬”，当天通过冷链物流运输车送往京津市场。
来源：【邢台日报-邢台网】本报讯 入夏以来，西瓜、哈密瓜、葡萄、火龙果等各种水果纷纷上市，它们还以各种新的形态出现在消费者的眼前，其中，鲜切、拼盘等果切形式，因其方便、种类丰富等特点，获得越来越多消费者青睐。营养均衡成年轻人夏日“新宠”7月5日中午，室外温度高达38℃。
廊坊日报讯（记者 马珉璐）“来订单了，准备小白菜1200斤、洋葱2350斤、甘蓝12500斤……”近日，固安县品鲜康宁食品有限公司净菜业务负责人沈凯丽收到了来自北京一餐饮公司发来的订单，要求为其准备所需的鲜切净菜。接到调运订单后，固安县牛驼镇南柏村蔬果基地的菜农们开始忙碌起来。
