春天一到，野菜的季节又来了。野菜尝鲜季，香椿必定榜上有名。香椿以其独特的香味，鲜嫩的色泽，出众的营养，受到很多人的喜爱。但每到这个时候，就会有众多香椿安全提醒也随之登上热榜。最让人心悸的还是这个案例：重庆一位70多岁的余爷爷，因吃香椿住进医院。
今年72岁的张大爷，一顿午饭后突然出现发抖、发冷症状，不久后又开始上吐下泻，家人见状紧急将他送往医院。经检查发现，张大爷是严重的食物中毒，已经出现肝脏、肾脏等多器官衰竭。尽管经过手术，已经脱离了最危险的阶段，但由于身体虚弱，张大爷还是需要住进ICU（重症监护室）观察。
别太离谱丨食用香椿会致癌？药物不能逆转近视！ “造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！本周辟谣合集来了，这些事情别再信了。谣言：“近视神药”阿托品可逆转近视？真相：近期，网上流传“硫酸阿托品滴眼液是‘近视神药’”、能“逆转近视”，引发关注。
第一，挑选香椿时，就应选嫩芽，并且在其最新鲜的时候就食用，此时香椿的硝酸盐含量最低；第二，在烹饪或食用前，应在沸水中焯烫1分钟左右，并且把汤汁倒掉，就可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色；第三，由于香椿上市期很短，很多人喜欢把香椿腌制后食用，这里
要说起香椿那在春天绝对是最火的一款“野菜”，要说起来现在它并不完全属于野菜，因为现在有很多地方都有种植。它在春天可以算得上是一道十分有特色的美食了，味道鲜美，营养价值高。香椿酱是一种酱料，新泰市的香椿酱主料为香椿嫩叶、香椿芽、香油、芝麻、盐、花生米等。
在日常生活中，饮食是重中之重，过去的日子苦，吃不起好东西，也就是萝卜白菜，吃糠咸菜，现在生活条件大大提升了，大鱼大肉也成了家常便饭。不过，除了合理饮食以外，还应注意食品安全问题。不管是在现实生活中，还是在网络上，我们每年都能看到很多食物中毒的案例，真是让人防不胜防。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“香椿酱”的时令美食做法。最近这段时间，正是一年一度春雨最多的季节，因为这最近是二十四节气中的“谷雨”节气。所谓“春雨贵如油，当春乃发生”正是这个季节最真实的写照。而“谷雨”前后是吃时令菜的最好时节。
万万没想到，香椿这样去做，竟然放上一年时间都不会坏，拌啥啥好吃，喜欢吃香椿的朋友，赶紧码住，一起来学习一下吧。香椿是春天特有的一种新鲜食材，被称之为“树上蔬菜”，其营养丰富，含有钙、磷、钾、香椿素等营养成分，食用以后，有着保健美容、健脾开胃、清热解毒等等功效。
在春天的各种美味中，香椿不算早，尤其是在北方地区，往往要盼到清明后才能长成，即便如此，其赏味期并不长，十天半月以后，也就不能再吃了，民间有“雨前嫩如丝，雨后生木质”，不仅是因为其口感会老化，同时其中的草酸，亚硝酸盐也会逐渐累积增加，这样的香椿再吃，对身体便没有多少益处了。
