芋头，也称芋艿、毛芋，是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。本期，我来讲讲芋头的挑选要点。首先，观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。其次，掂重量。
芋头是秋冬季节上市的一种根茎类蔬菜，现在芋头的价格很便宜，喜欢吃芋头的朋友可以趁现在买一些回家，变着花样做着吃，芋头的吃法是多种多样的，芋头含有丰富的膳食纤维，而且淀粉含量是马铃薯的十分之一，想减肥的朋友可以把它当主食;
潍坊齐鲁网10月19日讯（记者 于刚）随着天气越来越冷，潍坊市峡山区坡立西村的于先生心里也越来越着急，由于市场行情低迷，他种植的40多亩芋头至今没有联系到买家，如果在半个多月的时间里还不能处理，那么20多万斤的芋头就有可能冻烂在地里。
当前正是春耕生产的大好时节，岚山区中楼镇陈家西楼村的田地里，10多名村民正弯腰劳作，忙着挑芋头种、挖坑、栽种、培土。 “这次我们种了大约25亩地的芋头，是村里的集体产业项目，预计亩产六千斤，按照目前的行情来看，可以增加村集体收入12万元左右。
