00:00红网时刻新闻4月4日讯（通讯员 蒋军君）春天一到，万物复苏，大地展现出一副生机勃勃的景象。经过一个冬天的养分积累，许多野菜悄然生长，对于平时大鱼大肉吃多了的人们来说，脆嫩爽口的野菜就成了绝顶美味。永州新田县肥源村毗邻肥源水库，依山傍水，风景秀丽，生态良好。
芹菜，分为旱芹、西芹和水芹。旱芹在全国较为普遍，也叫药芹、香芹。西芹就是美芹，印象里是上世纪80年代才进入上海餐桌的。水芹就比较特别了，盛产于有着丰沛水源的我国南方，吃口混合着泥土的芬芳和水的润泽。《诗经·鲁颂·泮水》中这样写：“思乐泮水，薄采其芹。”这里的芹指的就是水芹菜。
村民正在采摘水芹菜。岳阳日报全媒体讯（梁焕鑫 尹理）春因人勤而早至，春寒料峭的时节，湘阴县新泉镇郭家湖村的水芹菜种植基地里却已是一片繁忙。村民们正下水采摘、清洗、捆绳堆放、打包装车，热闹非凡。走近一看，翠色欲滴的嫩叶铺满成片水田，拿起一把采摘好的水芹菜，清香扑鼻。
