对喜欢下厨烹饪的人来说，家里的厨房是最有“烟火气”的地方，食材通过炒、烧、煎、炸、烤等不同技法烹饪，才能色香味俱全。如今，随着生活水平的提高，人们也越来越重视食品的营养性和安全性。大家经常会听到“烧焦的食物不能吃，会致癌！
烧饭的时候难免会遇到食物烧糊、烤焦的情况若只是轻微的焦糊很多人还是会选择继续吃但如果整个都变焦黑了往往会直接扔掉当然也有少数人喜欢这种焦脆感比如说街边的烤红薯有的人就喜欢吃烤焦的部分买烤饼时也喜欢烤焦一点又酥又脆又香……但是网上又盛传“焦了的食物不能吃！会致癌！”真相到底如何呢？
你经常下厨吗？在炒菜过程，总难免会因为火过大，一不小心就出现食物烧糊、烤焦的情况！遇到焦糊，你会选择继续吃？还是扔掉食物？当然，这种焦脆感，有时候反而更添风味，比如烤红薯但是经常会看到这样骇人听闻的消息：“焦了的食物不能吃，会致癌！”真的是这样吗？烧焦的食物中真的有致癌物嘛？
