我们通常会把消化吸收利用放在一起说，但消化、吸收和利用是不同的概念。举个例子:面条主要提供的营养素是碳水化合物，你可以想象一 下成百上千个葡萄糖手拉手，最后组成了面条，而让这些葡萄糖“松开手”的物质就是消化酶“松开手”的过程就是淀粉分解为葡萄糖，只有分解成葡萄糖我们才能利用，而淀粉变成葡萄糖的过程叫“消化”。
米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。可是，有一部分人却不敢吃米饭，由于米饭是高GI食物，容易升血糖。因此，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。控糖大米到底怎么样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮助控糖呢？市面上的控糖大米有用吗？
根据《中国居民营养与慢性病状况报告》，2018 年我国 18 岁以上成人糖尿病患病率高达 11.9%。测量方法通常是通过吃了 50g 某食物后 2 小时的血糖曲线下面积与 50g 葡萄糖吃后 2 小时的血糖曲线下面积进行比较得出的，有 12 名以上受试者，取均值。
吃饱饭后，您的习惯是什么呢?饭后不能站着，容易胃下垂;吃饭虽然是人体通过外界摄取食物获取能量和营养来维持生存的本能发挥，然而从摄食到消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体的生理需要是一种复杂而神奇的生物学过程。
