在这个令人迷醉的春天里，在欣赏满园春色的大地之余，不妨采摘一些野菜，回家精心烹调，闻香观色，细嚼慢品，也不失为另一种享受春光的方式，那么宁德哪些常见的野菜是可以吃的呢？今天兜兜来告诉你....1、荠菜民间素有“三月三荠菜赛灵丹”或“春食荠菜赛灵丹”的说法。
蕨类植物，4亿年前从水中登上陆地并繁衍至今，它们设计了第一片真正意义上的绿叶、设计了第一株真正意义的植物，才使我们今天能欣赏到千姿百态的草原、森林和绿色风光；高大的古蕨类曾经繁盛于大地，在地质变迁中尘封于地下，成为我们今天煤和石油的来源。
立春过后，春日野菜成了福建人饭桌上的主角，蕴藏了一冬的地气，正是生长得最新鲜最香嫩的时候。作家沈书枝在《八九十枝花》里形容这股子气为“青莽之气”:乡间所采集的野食，大多有这样未经驯服的青莽之气，或苦后回甘，或甜中带酸，却正是其好处所在。
哪一个瞬间让你感觉春天到了？是走在街头时春风轻拂脸颊是在菜场里瞥见新鲜上市的青蔬还是逛公园时遇见的纷繁桃花对于福建人来说最先感知春天的是舌尖菠菠粿、春卷、枇杷……尘封一季的味蕾在春天得到了无限满足福州的春天，有这样一株草的身影惹人注意。
福建日报-新福建客户端2月20日讯（黄中泉 罗梁丹）2月19日，在永安市西洋镇下街村的山头上，满山遍野的野生蕨菜郁郁葱葱，长势喜人，许多村民一边享受着春日暖阳，一边采收着新鲜的蕨菜。村民正在采收新鲜蕨菜。“野生蕨菜季节性强，只有春季和夏初生长，节令一过便无迹可寻。
