在农村生活过的人，对荞麦都不陌生，而城市里长大的人近几年也对荞麦开始熟悉，因为现在的各大超市中售卖荞麦类的食品也不少，比如荞麦面包等，而且荞麦面粉现在也非常受到人们的青睐，在人们吃够了精米精面之后，荞麦成为人们喜爱的主食之一。那荞麦究竟有哪些功效呢?接下来我们来探讨一下。
随着生活水平的提高，人们逐步注意食物品种多样化。不过，往往只注意了副食如菜肴品种的多样化，却忽视主食品种的多样化。其实，主食品种多样化亦很重要，尤其应当改变单纯吃大米或面粉的习惯，尽量做到多吃五谷杂粮。诸如荞麦和燕麦就应当列为经常必吃的主食之一，因为它们有着独特的保健作用。
荞麦，很多人都喜欢吃，尤其是加入细面之后的荞麦面，更是深得人心，营养健康的同时，还更有咀嚼的口感。再来看荞麦中丰富的铁元素，在《中国营养成分表》中得知，每百克荞麦中的铁元素可以高达6.2mg，甚至可以与动物性食品相比，虽然是非血红素铁，没有肉类中的血红素铁极易被人吸收，但好在能够多吃，在其他方面还具有优势，综合比较更适合贫血人群。
导语：荞麦被认为是摄取芸香苷的主要饮食来源，芸香苷能够抑制环氧合酶的作用，进而预防皮肤癌。荞麦中含有大量水溶性膳食纤维，进入肠道中无法被消化，能吸取大量水份，增加肠道蠕动。你喜欢吃日本的荞麦面吗？荞麦种子素有“净肠草”美名，磨成粉可以制成日本美食中常见的“荞麦面”。
随着中国小康人群和全民脱贫的目标马上要实现，生活水平越来越好，但是但是生活压力也越来越大，前几天看到新闻长沙22岁女老师每天一杯喝奶茶，血液都成“牛奶血”了，流出来都是白色的，因为喝奶茶太多了，因为奶茶含有植脂肪末，很多人不懂什么是植脂末，植脂末说白了就是粉末油脂或奶精，它可以使
除了大米和面条之外，主食还有其他品种，品种丰富，而且不少其他类主食营养要优于大米和面条。对于孕期妈妈来说，饮食搭配要注重营养均衡，所以妈妈们不妨根据自己需求和谷物营养特点，让自己的主食丰富起来 燕麦：主食界的蛋白质之王除了肉类、豆类食品，燕麦也是不错的蛋白质来源。
