在很多网友在DIY的过程中，却发现了不少情况。有网友称，每天打开瓶盖一次摇一摇，却冒出一层疑似霉菌的东西。有网友吐槽说，如法炮制出的“水果酵素”喝起来“比啤酒度数还要高”。还有网友质疑：“自制完全靠天然菌群，到最后谁多谁少都是问题。
酵素，起源于日本，其实是酶的一种旧译。酵素是生物(包括动物、植物、微生物)体内负责合成、分解、氧化、转移及异构化等反应的催化剂，如果没有酵素、缺乏酵素或酵素被破坏， 则生命现象将因而停止、遗传基因发生突变、不明疾病众生、新陈代谢不正常等。酵素有副作用吗？没有！
误区：益生菌的几个误区你踩雷了吗？真相：关于益生菌，在日常生活中有不少常见的误区。误区一：益生菌可以包治百病目前的科学研究表明，益生菌虽然对某些疾病有一定的辅助治疗作用，但并不能替代药物治疗。误区二：所有的益生菌都差不多实际上，不同的益生菌菌株有不同的功效和作用机制。
