1. 材料图。2. 鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。3. 加上黑胡椒生抽盐抓均匀。4. 将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。5. 辣椒切粗丝。6. 起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。7. 一面定型上色后翻面煎透。8.
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！原料鸡腿 4只胡椒粉、五香粉、盐 适量葱、姜、蒜 少许做法1.大只鸡腿去骨，鸡腿放在砧板上，骨头一般盛L，一刀下去碰到骨头就可以沿着骨头把骨肉分离，去完骨以后把鸡腿排铺平，横向切断筋。我是隔大概2厘米又划一刀2.
“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿的做法多种多样，大家常见的做法无非就是以下这几种:红烧、卤煮、油炸等等，对于嘴巴挑剔的人而言，以上这些烹饪方式，难免有些缺乏新鲜的创意，家常版香煎鸡腿也非常不错的选项之一，特点是:香辣入味，外酥里嫩，高营养高蛋白，对于喜欢吃肉的人来而言，足以满足其需求，大快朵颐超级过瘾!
白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡，身为广东人的我们应该吃过不少，但这些菜式在家日常制作的话未免有点难度。顺德名菜顺德煎鸡，主要技法就用腌再煎，特点外酥里嫩，色泽棕红，深受食客的喜爱。（视频观看更详细）常吃的肉类当中鸡肉的价格相对于牛羊肉或是猪肉来说便宜不少。
