生活中双黄蛋比较很少见,打蛋的时候,如果发现一个鸡蛋中竟然有两个蛋黄,那种感觉简直就像是“中奖”一样,甚至会让人联想到好运到来。在日本的民俗文化中,人们将双黄蛋视为“祥瑞”之物,通常在婚庆时作为喜庆赠品,寓意着夫妻百年好合。
近日,家住江西省上饶市的徐女士告诉记者,自从她坐月子以来,吃了很多双黄蛋,甚至三黄蛋。有资料显示,通常情况下,平均1000个鸡蛋里才会找到一个双黄蛋,像徐小姐这种情况无异于中彩券头奖。徐女士说,刚开始碰到双黄蛋的时候可让她欣喜了好一阵,觉得是个吉祥的好兆头。
双黄蛋是一个蛋壳里有两个卵黄,比正常鸡蛋体型大,本质上是一种畸形蛋。由于母鸡激素分泌异常,导致卵巢内两个卵细胞同时成熟,成熟的卵子不断排向输卵管,两个甚至三个卵子在输卵管内相遇,卵细胞来不及分离,就被卵白包裹,然后依次被壳膜、蛋壳包裹,最终排出体外,形成双黄蛋或三黄蛋,这种情况多发生在母鸡产蛋初期,由于母鸡刚开产,产蛋情况不稳定造成的。
但是,因为太家常了,人们吃鸡蛋时也有不少疑惑:生鸡蛋不能吃?参考最新中华预防医学会2020年发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,对于每天到底能吃多少个鸡蛋,给出了以下建议:健康成年人:建议每周摄入 3~6 个鸡蛋。