开店计划拖延 靠主品牌供养黑天鹅成了好利来的鸡肋？好利来旗下高端蛋糕品牌黑天鹅在京首家店近日开始装修升级，这也被业内解读为好利来对黑天鹅这一高端蛋糕品牌的战略调整。事实上，黑天鹅自开业至今并未实现全国拓展20家店的目标，而且经营状况也备受外界质疑。
北京商报讯（记者 张天元）6月26日，北京商报记者了解到，好利来集团旗下BLACKSWAN黑天鹅法餐厅正式营业。好利来微信公众号显示，BLACKSWAN黑天鹅法餐厅由好利来&黑天鹅执行总裁罗昊与主厨Vianney Massot合作打造，位于北京的罗红摄影艺术馆一层。
好利来成都门店一纸嘉奖令走上舆论风口浪尖。通报中称，两名员工“主动留店通宵制作准备情人节产品和相关工作，连续奋斗了29个小时，展现出积极主动的责任感和拼搏精神尤其突出，经市场领导小组研究决定，给予每人奖励1000元，以资鼓励。”并要求统计当天工作超过20小时的人员名单。
在此之前，2022年8月，雷诺特就没熬过疫情，率先退出了上海市场。有探店博主向燃次元表示，雷诺特的确是高级法甜，但口味并不符合大多数国人对于甜品的偏好，且甜品对于中国人来说本就不是日常消费，所以在很多人眼里“它不值得如此高价”。
那么，顶级蛋糕价值到底几何呢?看到这些造型优美，艺术品一样的蛋糕，你是不是也心动了呢?蛋糕工艺:来自法国的吉罗德·玛里第特和八位好利来金牌蛋糕师合力推出，选用的原料是全球顶级的欧洲稀奶油，韩国幼砂糖，伊索玛特糖，中国青藏高原牦牛奶，云南重瓣红玫瑰，意大利开心果酱，法国树莓果溶等。
