在肉类食物中，猪肉是最普遍，也是最让人喜爱的食物，可是回族的朋友却很不喜欢吃猪肉，你知道为什么吗?但是对于羊肉，回族人是情有独钟，也正是应了那一句话“一方水土，养一方人”，所生活的地方不同，在饮食上面就会有所差异，所以即便是到了现在，很多的回族朋友都不怎么吃猪肉。
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根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用，不食自死的畜禽肉，也不吃外族人屠宰的。
信奉伊斯兰教的回民不吃猪肉主要是信奉《古兰经》的教导，因为肉是《古兰经》明文禁食的“不洁之物。清代著名的回族学者刘智在他的《天方典礼》中解释《古兰经》中有关禁食猪肉的戒律时说:“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魁为祟，乃最不司食之物也。”
