过去，粗粮才是社会的主流，哪怕吃起来难以下咽，可为了生存却不得不吃。现在，大家生活条件好了，健康意识提高了，粗粮反而更受欢迎了，特别是对于糖尿病等三高人群来说。但市面上，有些看似是粗粮，却加入了很多其他的东西，要是真把它们当成粗粮经常吃，小心血糖越吃越高。
本文作者：吴嘉怡，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科营养师审核专家：冯丽君，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科主任多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，不是所有的粗粮都“有效果”，有些“粗粮”吃了，甚至会让血糖更不稳定！什么是粗粮？
粗粮在大部分人的认知中是健康的代名词，不少人为了养生选择一日三餐都吃粗粮。但你知道吗？并非所有的粗粮都是健康食品。一、市面上所谓的“粗粮”真的健康吗？市面上售卖的很多所谓“粗粮”，其实都经过了多道工序加工。
粗粮因其富含膳食纤维、维生素B族及微量元素等营养成分，被广大民众视为控制血糖、促进健康的优选食品。然而，并非所有粗粮都如人们想象中那般“友好”，有些“粗粮”在不经意间，反而可能成为血糖飙升的幕后推手。哪些“粗粮”让血糖飙升？1.
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快这些粗粮 吃了血糖更不稳定01口感糯糯的粗粮吃起来口感糯糯的谷物升糖速度较快，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度甚至接近白米、白面。
