新华社东京5月20日电 日本名古屋大学和关西学院大学研究团队日前发布的新研究显示，芥末等十字花科植物中的一种辛辣物质能抑制植物叶片气孔张开，这会给植物的枯萎过程带来变化。相关研究有望帮助人们找到可应用于叶菜和鲜花保鲜的更高效方法。
这段时间，老家栽种的黄瓜成熟了，自己家栽种的黄瓜大部分是一起成熟的，采摘下来要及时吃完，没有防腐剂，不耐放，而且储存时间久了，黄瓜的口感就不脆爽了，所以这段时间需要变着花样的吃黄瓜，黄瓜当水果可以直接生吃，除了直接吃，也可以做成菜，常见的黄瓜炒鸡蛋、黄瓜饺子、凉拌黄瓜等等;
文献参考——Benefits of Wasabi Supplements with 6-MSITC on Memory Functioning in Healthy Adults Aged 60 Years and Older: Evidence from a Double-Blinded Randomized Controlled Trial。
来源：【环球时报健康客户端】宁蔚夏芥末是一种有辛辣气味的调味品，还被长期当作草药使用。近期，日本东北大学老龄医学研究所和人类环境大学综合心理学院的研究小组在《营养素》杂志发表了一项研究，其发现，芥末或具有提高老年人记忆力的作用。研究小组招募72名平均年龄为65.
以 4 人份的量为例，备料时间约为 10 分钟，烹制时长仅需 5 分钟，非常便捷、高效。制法并不难，芥末粉 200 克用温水搅拌湿润，加绵白糖 50 克和盐 10 克拌匀做成芥末酱，也有的配方会加入醋，涂抹在焯熟的白菜上，卷好，常温 27摄氏度 腌制发酵 2 天即可。
最近不少感染了新冠的朋友进入了新状态康复了，但嗅觉、味觉失灵多久可以恢复？听说闻柠檬、咖啡能有效到底靠不靠谱？最新发布的《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引（第一版）》中提到，大多数嗅觉味觉下降，会在新冠病毒感染后一个月内恢复，无需特别的治疗。
1.婴儿发烧可以用捂汗的方式来帮助退烧。流言内容：宝宝要是发烧了，就多穿点，捂得严严实实，捂出一身大汗就好了。真相解读：该做法完全错误。添衣捂汗并不能帮助婴儿退烧，反而会加重病症。6个月以下的小婴儿体温中枢发育不完善，主要依靠皮肤散热。
辛辣为啥越吃越上瘾北京中医医院消化科主任医师告诉记者，辛辣食物是一类含有刺激性味道食材的统称，包括蔬菜类——如葱、姜、蒜、洋葱、韭菜，调味品类——如八角、桂皮、豆蔻、白芷、麻椒、胡椒、芥末、咖喱，还有各种酒类、酒精饮料、姜汁可乐等饮品。“辛”和“辣”能画等号吗？
春节假期是聚餐高峰期，从一年一度的年夜饭，再到各式亲朋好友聚餐，吃得饱之余，营养也很重要，如何准备一桌适合家人体质五味调和的美食？什么是五味调和？中医认为，无论药材还是食材，都有自己的性味，归纳起来为“酸、甘、苦、辛、咸”五味。
来源：【中国医药报】黄芥子别名菜子、青菜子，为十字花科芸薹属植物芥的干燥成熟种子。6～7月份果实成熟变黄色时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，用时捣碎。黄芥子种子表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。气微，味极辛辣。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特殊气味。
