图源|图虫创意制图|钟阳白雪要怎么来形容江西呢？白灰压边，青砖黛瓦，江西是诗意的。“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，千年前王勃见过的景象犹在眼前。欧阳修在这里做醉翁，辛弃疾在这里“听取蛙声一片”，汤显祖在这里感叹“如花美眷，似水流年”。
江西属吴头楚尾，部分地区又曾属越，所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。嗜辣成性、不亚于湖南、四川，赣西地域，连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人们常以“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。
